Torta di Mele

Chi nella vita non ha fatto almeno una volta la torta di mele?? E' un dolce che non ha stagione e non passa mai di moda. E' sempre buona!! Esistono diverse varianti, ma questa è la mia ricetta preferita!! Profumata e leggera!

 

250 gr di farina 00

250 gr di zucchero

120 ml di olio di semi

3 uova

3 mele

1 bustina di lievito

1 bustina di vaniglia

 

Innanzitutto mi sono preparata le mele. Le ho sbucciate, due le ho tagliate a pezzettini piccole, per l'impasto, ed una a fettine per decorare, e le ho messe a bagno in acqua e limone. Poi ho mescolato le uova con lo zucchero, 

 

ho aggiunto l'olio, lo yogurt, la farina, la buccia del limone e il lievito. Ho amalgamato bene. Visto che, per impastare mi aiuto sempre con un frullino elettrico, le mele le ho messe alla fine e le ho mescolate con un cucchiaio per non farle macinare troppo.

Prima di incorporarle nell'impasto, le ho messe a colare. E di seguito le ho versate in una ciotola con lo zucchero e girate per "panarle" un pò! Alla fine ho versato il composto nella teglia imburrata e infarinata, ho sistemato sopra le fettine di mela e le ho spolverate con un poco di zucchero per farle caramellare. 

Ho cotto a 180° per un 30 minuti.

Ed è pronta la torta di mele!!

 

 

 

Preferite la versione "muffin"? Eccoli!!