Ma l'avete capito che adoro i Muffin? Per la colazione sono ottimi e quindi, quando posso li preparo sempre, provando magari nuove ricette.
Questi qui sono semplici, al profumo di cannella. L'ho usata sia nell'impasto che nella crema. Il sapore non è venuto molto accentuato, quindi se li preferite più aromatizzati, aumentate la dose della cannella.
Crema
Ho preparato quella mia "light" e ho aggiunto tre cucchiaini di cannella, nello zucchero.
Per farcire questi muffin, ho fatto 1/4 di crema.
Clicca sulla ciotola per la ricetta.
Per i Muffin
160 gr di farina 00
100 gr di zucchero
2 uova
150 gr di yogurt alla vaniglia
50 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
2 cucchiaini di cannella
Ho sbattuto le uova con lo zucchero, fino a farle diventare chiare e spumose. Dopo ho aggiunto lo yogurt e la cannella. Di seguito ho messo, a poco a poco, la farina setacciata con il lievito, ed infine ho fatto assorbire all'impasto, l'olio.
Ho distribuito il composto nei pirottini e con una sac a poche, ho messo sulla superficie di ogni muffin, un poco di crema a spirale. Per concludere, ho dato una spolverata di cannella.
Ho cotto in forno, riscaldato precedentemente, per 30 minuti circa e a 180°.
Ed ecco pronti i Muffin alla Cannella!!
Alla prossima ... Gab
