Ciao ... vi ricordate ancora di me? Vorrei essere più presente ma i vari impegni non me lo permettono. Pazienza ...
E' già iniziato il periodo delle Feste, si preparano i dolci tradizionali per Natale, biscotti, torte, panettoni ... ma si pensa anche agli antipasti. Qualche giorno fa, ho preparato queste stelline salate aromatizzate al rosmarino. Sono ottime da gustare con salumi, formaggi o salse. Ma possono anche, essere utilizzate come stuzzichini per un aperitivo.
Sono profumatissime e facili da realizzare!!
200 gr di farina 00
90 gr di burro
20 ml di latte
1 uovo
1 cucchiaino di sale
3 rametti di rosmarino
Per prima cosa ho raccolto il rosmarino e l'ho tritato. L'ho preso dalla mia pianta, fresco e più profumato. Poi ho messo dentro una ciotola il burro freddo a pezzettini, l'uovo e il latte. Ho sbattuto con il frullino fino ad ottenere una crema.
Di seguito ho aggiunto, a poco a poco, la farina setacciata con il sale. Una volta incorporata, ho messo il rosmarino. Ho formato un panetto e fatto riposare in frigorifero per 2 ore.
Trascorso il tempo richiesto, ho ripreso l'impasto, l'ho spianato e ritagliato tante stelline. Le ho sistemate su di una teglia e le ho infornate. Le ho cotte, in forno già caldo, a 180° per circa 15 minuti.
Ed eccole qua ... le stelline salate al rosmarino!!
