Adoro le mandorle e ne mangerei a quintali. Non è che l'altra frutta secca mi fa schifo ... per carità!! Ma le mandorle, sono mandorle!!! E a casa, avevo proprio un poco di farina ... appunto, di mandorle. Così ho fatto dei biscottini semplici e rapidi. Trovatemi una ricetta più veloce di questa. Se vi sembra complicata, allora non vi resta che, aprire un pacchetto di biscotti già pronti, del supermercato.
250 gr di farina di mandorle
125 gr di zucchero
50 ml di succo di limone
1 bustina di vaniglia
zucchero a velo
Ho preso una bella ciotola, ho messo dentro tutti gli ingredienti e li ho amalgamati. Dopo ho ricavato le mie lune, ognuna con 15 gr di impasto. Le ho passate nello zucchero a velo e dopo, le ho sistemate nella placca del forno e le ho cotto un 15 minuti, a 170°.
Consiglio ... prima di utilizzare il succo del limone, assaggiatelo. Se lo trovate troppo aspro, zuccheratelo un poco.
Vi piacciono? A me, si!!!
