Ma sono pazza ad accendere il forno con questo caldo? Si!! Ieri nella mia cucina c'erano 50° ... ho fatto la prova per l'inferno! Ahahaha ... mi sa che lì c'è più caldo!!
Scherzi a parte ... ho preparato questo tronchettino al cocco, tutto cioccolatoso. Per il cioccolato io sfido anche il caldo!!!
150 gr di cocco rapè
100 gr di farina
50 gr di fecola
200 gr di zucchero
3 uova
100 ml di olio di semi
1 yogurt al cocco
1 bustina di lievito
Vaniglia
Per la glassa
100 gr di cacao amaro
100 gr di zucchero
1 noce di burro
Ho sbattuto le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Dopo ho aggiunto l'olio a filo e lo yogurt che deve essere a temperatura ambiente. Poi ho setacciato la farina, la fecola e il lievito e li ho aggiunti, a poco a poco, al composto. Infine ho incorporato, a poco a poco, il cocco rapè e la vaniglia!
Ho cotto in forno già caldo, per 30 minuti circa a 180°.
Quando l'ho sfornato, l'ho lasciato raffreddare e dopo ho decorato. Ho prepararo la glassa, ho messo dentro un tegamino il cacao e lo zucchero e li ho mescolati con pochissima acqua. Poi ho finito di fare amalgamere sul fuoco, a fiamma bassa. Appena il cacao è diventato liscio e lucido, l'ho tolto dal fuoco e ho messo la noce di burro. Ho fatto sciogliere e l'ho versata sul tronchetto. Infine ho decorato con cocco rapè e la rimanente glassa.
Bene, il tronchetto al cocco e cioccolato è pronto, vi saluto!
Ciaoooo ... Gab
